ビフィズス菌:腸ホメオスタシス

ビフィズス菌は、この厳しいと複雑な生息地のコロニー形成を可能にする遺伝的適応を有する消化管の自然な住民である。プロバイオティクスとして使用されている人間の健康ビフィズス菌への認識の利益のために。しかし、ビフィズス菌の工業的規模での生産が課題である。ビフィズス菌は、腸の機能の重要な要素と相互作用して恒常性の維持に貢献しています。最近の科学の進歩は、ホストとの歪み依存性相互作用を介して、ビフィズス菌は、粘膜抗原負荷を低減腸管バリアを改善し、局所および全身の免疫応答の調節を誘導し得ることを実証した。上の継続的な研究、ビフィドバクテリウム -host相互作用は、これらの健康への影響に関与するメカニズムに関する知識を持って来るために、市販の様々な製品を増加させるにもさらに有効菌株の識別をサポートすることが期待される。

プロピオン酸菌は、最初の19世紀末までに説明したと属提案オーラ·ジェンセン(1909)によっていくつかの年後に命名されたプロの彼らの主な発酵最終産物としてプロピオン酸を生産する細菌を参照するため。起源の生息地に基づいて、彼らは、従来それぞれ、「古典的または乳製品」と主に乳製品/サイレージ環境に生息する「皮膚」は、微生物と人間と動物の皮膚/腸に分かれています。歴史的に、経済的妥当性ピオニはチーズの製造のための酪農スターターなどの古典的な種の工業用途に及びプロピオン酸の生物学的な生産者として関係している。しかし、プロピオン酸菌はまた、プロバイオティクスの可能性を表示する。過去20年間、微生物栄養補助剤として使用することにより、ヒトおよび動物の健康を改善するために、これらの微生物の能力は広く実証されている。両方とも、インビトロでおよびインビボでの研究は、プロピオン酸菌が良好ウェイ腸生理学、細菌叢の組成および免疫に調節することが可能であることを明らかにした。これらの健康上の利益の多くは、有害な環境条件生存および腸粘膜に付着することによって、胃腸管での高い数値に留まるプロピオン酸菌の能力に関連することができる。また、このような等ビタミンB及びK、共役リノール酸(CLA)、エキソポリサッカライド(EPS)、トレハロース、ビフィドジェニック因子、バクテリオシンなどの栄養補助食品関連生体分子の製造のような他の有望な特性が報告されている。近年では、異なるプロピオン酸菌種のゲノム配列の可用性は、これらの微生物の代謝と生理機能に深く洞察させ、技術的な機能やプロバイオティクスのアプリケーションに適した株を選択するための便利なツールとなりましたました。現在の章では、我々は徹底的に人間と動物の栄養のためのプロバイオティクスのサプリメントとして使用されるプロピオン酸菌の可能性をサポートする証拠を確認します。我々と他の人によって得られた健康にポジティブな結果に加えて、技術的、生理的な両方のストレスに対するプロピオン酸菌の耐寒性と適応性は、新たな機能性食品を設計するためのその使用を奨励しています。